Курсовая Проведение санитарно-микробиологических исследований молока и молочных продуктов, в частности, йогуртов, номер: 334779

"Введение 2
Глава 1. Обзор литературы 4
1.1. Санитарно-гигиенические требования к молоку и молочным продуктам 4
1.2. Характеристика микроорганизмов – возбудителей порчи молочных продуктов 11
1.3 Методы микробиологического анализа молочных продуктов 15
Глава 2. Практическая часть 19
2.1. Объекты и методы исследования 19
2.2. Обсуждение полученных результатов 22
Заключение 27
Список литературы 29

"