Курсовая Методы анализа качества пищевой продукции на примере образцов меда, номер: 328703

"ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕССКИЕ ОСНОВЫ КАЧЕСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ 4
1.1 Качество пищевой продукции. Основы, понятия, сущность 4
1.2 Требования к качеству и дефекты мёда 7
ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА МЁДА 9
2.1 Методы исследования пищевых продуктов 9
2.2 Практическое исследование качества мёда (на примере ассортимента АО «Тандер» ПАО «Магнит») 12
ГЛАВА 3. ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ПРОДУКЦИИ, КАК КАТЕГОРИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ: 33

"