Курсовая Является экспертиза качества соков, реализуемых в розничной сети, номер: 95530

"Содержание

Введение 2
1. Товароведная характеристика изделий. 4
1.1 Потребительские свойства изделий 4
1.2 Технологический процесс, как фактор, влияющий на формирование качества изделий 8
1.3 Требования к качеству продукции 19
1.4 Маркировка как средство идентификации продукции. 24
II. Экспертиза качества изделий 29
2.1 Отбор проб образцов 29
2.2 Органолептическая оценка качества изделий 32
2.3 Экспертиза качества изделий по физико-химическим показателям 38
Заключение 41
Список использованной литературы 42
Приложения 45"