Диплом Товароведческая характеристика и экспертиза свежих плодов и овощей, номер: 317981

Введение 3
1. Особенности классификации свежих плодов и овощей, их пищевая ценность 7
1.1. Анализ пищевой ценности плодов и овощей, их химический состав 7
1.2. Классификация свежих плодов и овощей 18
1.3. Порядок хранения свежих плодов и овощей 30
2. Общая характеристика и проведение экспертизы свежих плодов и овощей 45
2.1. Порядок проведения экспертизы 45
2.2. Использование органолептического метода при оценке свежих плодов и овощей 57
2.3. Проблемы экспертизы свежих плодов и овощей и пути их решения в ходе деятельности таможенных органов 67
Заключение 78
Список источников и литературы 83