Заказать Диплом на тему Товароведной характеристики и экспертизы качества плодоовощных консервов, реализуемых в розничной торговой сети за 2600 руб., номер: 95508

Диплом Товароведной характеристики и экспертизы качества плодоовощных консервов, реализуемых в розничной торговой сети, номер: 95508

Номер: 95508
Количество страниц: 83
Автор: marvel4

2600 руб.

Купить эту работу

Не подошла
данная работа?

Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему

Заказать новую работу

"Содержание

Введение 3
1. Литературный обзор 5
1.1 Химический состав и пищевая ценность плодоовощных консервов 5

144010, Россия, Московская, Электросталь, ул.Ялагина, д. 15А

Телефон: +7 (926) 348-33-99

Содержание:
"Содержание

Введение 3
1. Литературный обзор 5
1.1 Химический состав и пищевая ценность плодоовощных консервов 5
1.2 Классификация и ассортимент плодоовощных консервов и пути его совершенствования 8
1.3 Требования к качеству товара 13
1.4 Подтверждение соответствия товара 18
1.5 Факторы, сохраняющие качество плодоовощных консервов. Дефекты 20
2. Экспериментальная часть 33
2.1 Материалы и методы исследования 33
2.1.1 Методика проведения эксперимента и порядок отбора средней пробы 33
2.1.2 Товароведная характеристика исследуемых образцов товара 36
2.1.3 Методы органолептической оценки качества 39
2.1 4 Метод определения массовой доли зеленого горошка 42
2.1.5 Метод определения массовой доли хлоридов 44
2.1.6 Метод определения массовой доли минеральных примесей 46
2.2 Результаты и их обсуждение 48
2.2.1 Анализ информации для потребителей 48
2.2.2 Органолептическая оценка качества овощных консервов 53
2.2.3 Результаты исследования физико-химических показателей качества овощных консервов 56
3. Выводы и предложения 57
4. Технологическая часть 58
4.1 Характеристика и требования к качеству сырья 58
4.2 Технология производства плодоовощных консервов ( горошек зеленый) 60
5. Экономическая часть 66
5.1 Краткая характеристика предприятия 66
5.2 Исследование ассортимента плодоовощных консервов, выпускаемых на предприятии 67
5.3 Организация торговли товаром в магазине 67
6. Охрана труда и окружающей среды 68
Заключение 71
Список использованных источников 72
Приложение 77"

Другие работы

Диплом Товароведной характеристики и экспертизы качества плодоовощных консервов, реализуемых в розничной торговой сети, номер: 95508

StudentEssay

Другие работы