Курсовая товароведная характеристика качества молока коровьего, поступающего в реализацию г. Ростова-на-Дону, номер: 341917

"Введение 3
1. Теоретическая часть 5
1.1. Состояние и перспективы развития рынка молока коровьего 5
1.2. Краткая характеристика ассортимента коровьего молока 7
1.3. Требования к качеству коровьего молока. Дефекты, причины их возникновения и меры предупреждения 11
1.4. Сохранение потребительских свойств коровьего молока в процессе товародвижения 18
2. Практическая часть 22
2.1. Краткая характеристика организационно-экономической деятельности ООО «Торговая управляющая компания» 22
2.2. Характеристика ассортимента коровьего молока, реализуемого ООО «Торговая управляющая компания» 25
2.3. Исследование качества молока коровьего 28
Заключение 32
Список использованных источников 34
Приложения 36

"