Номер: 216592
Количество страниц: 32
Автор: marvel7
Курсовая Товароведная характеристика чая, номер: 216592
650 руб.
Купить эту работу
Не подошла
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
- Содержание:
"Оглавление
Введение 3
1.1. Состояние и перспективы развития рынка чая в России 5
1.2. Объекты, цели и задачи курсовой работы 7
2. Теоретическая часть 9
2.1. Химический состав чая 9
2.2. Классификация чая 15
2.3. Требования к качеству чая 15
2.4. Упаковка, маркировка и хранение чая 20
3. Практическая часть 23
3.1. Органолептическая оценка качества чая 23
3.2. Анализ маркировки и упаковки 26
Выводы и предложения 27
Список использованных источников 30
Приложение 32
Список использованных источников
1. ГОСТ 6207-75 Лист чайный грубый. Технические условия
2. ГОСТ 23725-79 Лист чайный (сортовой) механизированного сбора. Технические условия
3. ГОСТ 6206-69 Лист чайный (сортовой). Технические условия
4. ГОСТ 5950-2000 Прутки, полосы и мотки из инструментальной легированной стали. Общие технические условия
5. ГОСТ 3716-90 Чай зеленый байховый нефасованный. Технические условия
6. ГОСТ 1937-90 Чай черный байховый нефасованный. Технические условия
7. Бунеева Р. И. Коммерческая деятельность. Организация и управление : учебник / Р.И. Бунеева .— Ростов н/Д : Феникс, 2009 .— 365 с.
8. Воронин В. П. Основы коммерческой деятельности : [учебное пособие] / В.П. Воронин, В.И. Нестеренко ; Воронеж. гос. технол. акад. — Воронеж : ВГТА, 2010 .— 247 с.
9. Витамины в чае/Чаепедия. – 2013
10. Дмитриченко М. И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров : Учеб. пособие для студ. вузов / М.И. Дмитриченко .— СПб. и др. : Питер, 2003 .— 149с
11. Касьяненко Н.А. Биологически активные вещества чая: надуманные проблемы/Н.А. Касьяненко //Кофе и чай в России. – 2010. - №3
12. Моисеенко Н.В. Общее состояние и тенденции развития рынка чая в России и г.Владивосток/Н.В.Моисеенко//Студенческий научный форум. – 15 февраля – 31 марта 2014г
13. Панкратов Ф. Г. Коммерческая деятельность : учебник для студ. вузов / Ф.Г. Панкратов .— 11-е изд., перераб. и доп. — М. : Дашков и Ко, 2009 .— 499с.
14. Продовольственная безопасность. Термины и понятия : энциклопедический справочник / [В.Г. Гусаков и др.] ; Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т систем. исследований в АПК .— Минск : Белорус. наука, 2008 .
15. Товароведение и экспертиза потребительских товаров : учебник для студ. вузов, обуч. по специальности 080401 ""Товароведение и экспертиза товаров"" / [В.В. Шевченко ( рук.) и др.] .— Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : ИНФРА-М, 2009 .— 750с
16. Яшин Я.И. Чай. Химический состав и его влияние на здоровье человека/Я.И. Яшин. – М.: изд-во «ТрансЛит», 2010.- 334с.
"