Контрольная Товароведения продовольственных товаров, 3 вопроса, номер: 240091

"1. Особенности отбора проб сырья для картофельнокрахмального производства………………………………2
2. Сравнительная характеристика методов определения содержания крахмала в картофеле………………………………………3
3. Методы оценки качества крахмала…………………………9
Список литературы……………………………………………………11
1. Брозовский Д.И., Борисенко И.М. Основы товароведения. - М.: «Экономика», 2012.
2. Г.Н. Кругляков; Г.В. Круглякова. Товароведения продовольственных товаров. Изд. Центр «Март» Ростов на Дону 2011.
3. Основы технологии с/х производства - В.С. Никляев. 2013.
4. Технология переработки продукции растениеводства / Под ред. Н.М. Личко. - М.: Колос 2012 Серия «Учебники и учеб. Пособия для студентов ВУЗов».
7. Е. П. Широков “Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации”, М.: Агропромиздат, 2012 г.

5. Технология производства продукции растениеводства Фирсов. 2012.
6. Товароведение пищевых продуктов / Под ред. В.Е. Михаленко. Издательство «Экономика» 2010.
"