Контрольная Товароведение, вариант 10, номер: 186405

Содержание

1. Качество товара: оптимальное качество, уровень качества (понятие, определения, значение). Дифференциальный метод оценки уровня качества 2
2. Фальсификация товаров: цель, задачи, виды и способы 6
3. Покажите на примере качественной приемки какой-либо группы товаров в конкретном торговом предприятии (магазине, базе) следующее:
- какие требования к качеству и безопасности регламентируются для данного товара по НД (ГОСТ, СанПиН, Технический регламент), описать требования;
- по какому НД (полное обозначение и наименование стандарта или ТУ) производится приемка по качеству и какие конкретно требования были нарушены (необходимо дать формулировку соответствующего пункта НД, где отражены эти требования)
- наличие на исследуемый товар товарно-сопроводительных документов, включая документы качества 10
Список использованной литературы 17

Список использованной литературы
1. ГОСТ Р 1938-90 : Чай черный байховый. Общие технические условия.
2. ГОСТ Р 1936-85: Чай. Правила приемки и методы анализа
1. ГОСТ Р 51074-2003: Продукты пищевые. Информация для потребителя
2. Рыжакова А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: Учебник для студ. высш. учеб. заведений.- М.: Издательский центр «Академия», 2012.- 224с.
3. Родина Т.Г. Справочник по товароведению продовольственных товаров Т. Родина, М. А. Николаева, Л. Г. Елисеева и др.; Под ред. Т. Г. Родиной.- М.: КолосС, 2011.-608 с.