Контрольная товароведение вар. 17, номер: 346009

"Содержание

1. Общие сведения о микроорганизмах, способах подавления их развития при хранении. Микробиологический контроль качества продтоваров и его роль в обеспечении безопасности населения РФ. 3
2. Крахмал. Виды, характеристика, идентификационные признаки. Крахмалы модифицированные. Крахмало-продукты. Идентификационная экспертиза крахмалов и классификация в ТН ВЭД РФ. 10

Список литературы. 19

1. ГОСТ 7698-93 «Крахмал, правила приемки и методы анализа».
2. Технология переработки продукции растениеводства / Под ред. Н. М. Личко. - М.: Колос 2000 Серия «Учебники и учеб. Пособия для студентов ВУЗов».
3. Кругляков Г. Н., Круглякова Г. В. Товароведения продовольственных товаров. Изд. Центр «Март» Ростов на Дону 2000.
4. Товароведение пищевых продуктов / Под ред. В. Е. Михаленко. Издательство «Экономика» 1989. Брозовский Д.И., Борисенко И.М. Основы товароведения. – М.: «Экономика», 1988.
5. Неспецифическая микрофлора пищевых продуктов. Санитарно-микробиологический анализ качества пищевых продуктов//meduniver.com.
6. Крахмал и крахмалопродукты///www.znaytovar.ru.
7. Крахмал и крахмалопродукты//namtovarovedam.ru."