Контрольная Товароведение товаров растительного происхождения. Задания 1, 2, задача, номер: 122021

"Задание 1 3
Задание 2 4
Задача 6
Список использованной литературы 8


Задание 1

Семечковые плоды: виды. Сравнительная характеристика яблок, груш и айвы по особенностям строения, химического состава, показателям качества. Товарные сорта яблок ранних и поздних сроков созревания. Болезни и вредители. (Сравнительную характеристику дайте в виде таблицы). Укажите помологические сорта яблок, реализуемые в Вашем (или ином) магазине.

Задание 2

Сахар и мед натуральный: понятие. Сравнительная характеристика по пищевой ценности, химическому составу, сырью, производству, показателям качества, условия и срокам хранения. (Сравнительную характеристику дайте в виде таблицы).
Сахар представляет собой практически чистый углевод – сахарозу. Пчелиный мед — очень ценный пищевой продукт. Мед - пищевой продукт, вырабатываемый медоносными пчелами из нектара, собранного с цветов .
Задача

При приемке по качеству коньяка, выдержанного 1 - лет, было обнаружено, что напиток прозрачный, без посторонних включений, с золотистым оттенком, с неприятным сивушным привкусом, объемная доля этилового спирта 39%, массовая концентрация сахара – 13 г/дм3. Определите вид коньяка и дайте заключение о его качестве. Можно ли реализовать данный коньяк? Ваши действия как товароведа? Укажите возможные причины возникших дефектов.
"