Контрольная Товароведение продовольственных товаров, вариант 2, номер: 239252

"Содержание

2.Цели исследования свойств: на стадии исследования нового или усовершенствования действующего технологического процесса; внедрения или употребления нового продукта; перехода к непрерывному или автоматизированному контролю производства; для оценки хранимости и потребительских качеств продукта 3
22.Сенсорный анализ контроля качества пищевых продуктов и пищевого сырья для химического анализа 9
42.Вычислить теплоемкость томатопродукта, если содержание сухих веществ в нем составляет 3,4% 18
62.Методы определения сухих веществ в растворах. Методы, основанные на определении плотности. Пикнометрический метод. Ареометрический метод. Рефрактометрический метод 19

Список использованной литературы 28

Список использованной литературы

1. Кругляков Г.Н., Крутикова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. - Мн.: Ураджай, 2008.
2. Микулович, А.В. Локтев, И.Н. Фуре и др.; Товароведение продовольственных товаров: Учеб. пособие / Под общ. ред. О.А. Брилевского. — Мн.: БГЭУ, 2007.
3. Микулович Л. С. Товароведение продовольственных товаров с основами микробиологии, санитарии и гигиены: Учеб. пособие/ Л. С. Микулович. - Мн.: Выш. шк., 2008.
"