Контрольная Товароведение продовольственных товаров. Вариант 13, задания 1, 2; задача, номер: 149452

"1. Пищевая ценность продовольственных товаров. Общее понятие. Свойства, характеризующие пищевую ценность: энергетическая, биологическая, усвояемость и доброкачественность (привести примеры пищевой ценности ряда продуктов) 3

2. Косточковые плоды. Виды. Сравнительная характеристика строения, состава, использования разных видов. Оценка качества. Потери при хранении и пути их сокращения 15

Задача 22

Список используемой литературы 24

Задача

В магазин поступила партия шоколада (масса плитки 100 г.) при приемочном контроле установлено нарушение упаковки плиток, наличие поседения. Масса 10 плиток составляет 940 гр. Можно ли отказаться от приемки товаров, каковы основания для этого отказа?
"