Контрольная Товароведение потребительских товаров. Задания 1-3, номер: 164264

"1. Классификация продовольственных товаров: общая и частная (отдельных групп). Принципы, положенные в основу классификации (проиллюстрируйте на примере хлебобулочных и мясных продуктов) 3

2. Сравнительная характеристика твердых и мягких сычужных сыров. Общие и отличительные признаки по пищевой ценности, составу, сырью, производству, оценке качества, условиям и срокам хранения (ответ можно дать в виде сравнительной таблицы с кратким выводом) 8

3. Крупа гречневая, реализуемая первым сортом, содержит 99,2% доброкачественного ядра и 4,8% колотого ядра. Покупатель предъявляет претензию продавцу о ненадлежащем качестве продукта. Прав ли покупатель? Докажите, ссылаясь на требования стандарта. 19

Список литературы 20

"