Контрольная Товароведение пищевых продуктов. Пищевые красители, лимонная кислота, номер: 164901

Содержание


1. Классификация пищевых красителей. Причины повышенного внимания потребителей и специалистов к использованию пищевых красителей 3

2. Дать характеристику добавке лимонная кислота (класс и химическая природа; цель, назначение и технологические функции, в каких продуктах применяется) 10

Список использованной литературы 14