Контрольная Товароведение 7, номер: 79421

"1.Роль ферментов в процессе производства, хранения и кулинарной обработки продовольственных товаров 3
2.Хлебобулочные изделия: классификация, характеристика по стандарту, маркировку, упаковка, транспортирование 5
3.Кисломолочные продукты. Классификация, ассортимент. Требование к качеству. Условия и сроки реализации в розничной торговки 19

"