Ответ на ГОСы Товароведение 39в, номер: 67955

1. Товароведенная характеристика пищевой ценности мяса. Иденфицирующие признаки различных видов мяса.
2. Товароведенная характеристика мяса по упитанности

3. Товароведенная характеристика сортовых разрубов КРС

4. Товароведенная характеристика сортового разруба баранины
5. Товароведенная характеристика сортового свинины
6. Экспертиза качества мяса, признаки свежести
7. Товароведенная характеристика мяса по термическому состоянию
8. Товароведенная характеристика субпродуктов. Экспертиза качества печени.
9. Товароведенная характеристика мяса птицы по пищевой ценности . Классификация по различным видам.

10. Экспертиза качества птицы по упитанности.
11. Групповая характеристика ассортимента вареных колбасных изделий, особенности производства.
12. Групповая характеристика ассортимента полукапченных колбас . Экспертиза качества.
13. Групповая характеристика ассортимента капченных колбас, идентифицирующие признаки.

14. Экспертиза качества колбасных изделий, факторы сохраняющие качество.
15. Товароведенная характеристика и классификация мясакопченостей
16. Качественные показатели и экспертиза качества ветчинных изделий
17. Товароведенная характеристика пищевой ценности, сырья и производства мясных консервов
18. Товароведенная характеристика основного ассортимента консервов
19. Экспертиза качества мясных консервов
20. Товароведенная характеристика пищевой ценности рыбы

21. Классификация рыбы по различным признакам
22. Товароведенная характеристика основных промысловых семейств рыб. Идентифицирующие признаки.
23. Товароведенная характеристика живой рыбы
24. Товароведенная характеристика охлажденной рыбы

25. Товароведенная характеристика мороженной рыбы
26. Экспертиза качества свежей рыбы. Признаки порчи
27. Товароведенная характеристика соленной рыбы , процессы происходящие при посоле.

28. Товароведенная характеристика балычных рыбных товаров

29. Товароведенная характеристика деликатесных рыбных товаров
30. Товароведенная характеристика вяленной рыбы . Экспертиза качества
31. Товароведенная характеристика сушенной рыбы. Экспертиза качества

32. Товароведенная характеристика рыбы горячего капчения. Идентифицирующие признаки

33. вароведенная характеристика рыбы холодного капчения. Идентифицирующин признаки
34. Товароведенная характеристика нерыбных водных продуктов


35. Товароведенная характеристика натуральных рыбных консервов. Идентифицирующие признаки. эксепртиза качества.
36. Товароведенная характеристика закусочных рыбных консервов.Идентифицирующие признаки.



37. Экспертиза качества переработанной рыбы. Основные признаки порчи рыбы соленой, вяленой, капченной . Допутимые пороки.

38. Товароведенная характеристика пищевой ценности яиц . Строение.
Яйцо.
39. Товароведенная характеристика яиц различных категорий . Экспертиза качества яиц.