Контрольная Товароведение 3 вопроса (сыр, баранки, молоко), номер: 89488

"Введение 2
1. Классификация сыров. Твердые, полутвердые и мягкие сычужные сыры. Качество, упаковка, маркировка и хранение. 3
2. Ассортимент бараночных и сухарных изделий. Требования к качеству. 11
3. Характеристика молока различных животных. Обработка молока и его ассортимент. Требования к качеству. 15
Заключение 18
Список литературы 19


"