Курсовая Товароведческие характеристики безалкогольной газированной продукции, номер: 324948

"Введение 3
1.Теоретическая часть 5
1.1. Состояние и основные тенденции развития рынка товара 5
1.2. Классификация и характеристика ассортимента товара 7
1.3. Технология производства. Факторы, формирующие качество товара. 9
1.4. Методы оценки качества в РФ. Оценка качества и дефекты товара. Идентификация и фальсификация товара. 11
1.5. Упаковка, маркировка, условия хранения и сроки хранения, правила транспортировки и реализации 17
2 Практическая часть 20
2.1. Цель, задачи и объекты исследования 20
2.2. Методы и методика проведения исследований 20
2.3. Результаты исследований 21
2.3.1. Анализ ассортимента товара 21
2.3.2. Анализ упаковки и маркировки 23
2.3.3. Органолептическая оценка товара 25
2.3.4. Физико-химические показатели качества товара 29
2.3.5. Анализ реализации товара 30
Заключение 32
Список литературы 34
"