Номер: 224535
Количество страниц: 26
Автор: marvel7
Курсовая Сравнительная характеристика потребительских свойств и качества свежих плодов, номер: 224535
650 руб.
Купить эту работу
Не подошла
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
- Содержание:
"Оглавление
Введение 3
1. Потребительские свойства и качество свежих плодов 4
1.1. Пищевая ценность 4
1.2. Классификация ассортимента 7
1.3. Характеристика помологических сортов 8
1.4. Требования к качеству 8
1.5. Характеристика болезней и повреждений 9
1.6. Организация хранения 10
2. Оценка качества свежих плодов, реализуемых в торговом предприятии 14
2.1. Характеристика торгового предприятия 14
2.2. Товароведная характеристика объектов исследования 15
2.3. Оценка качества свежих плодов 15
2.4. Анализ ассортимента свежих плодов 15
Заключение 16
Список использованной литературы 17
Приложения 18
"