Контрольная Продукты питания, номер: 67475

1. Маркировка, упаковка и хранение мясных консервов. Требования к качеству 3
2. Ассортимент и производство сливочного масла. Требования к качество. Пороки 4
3. Ассортимент сущенной, вяленой и копчёной рыбы. Дефекты и условия хранения. 10
Список литературы 14

1. Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. Учебник М.: ИТК «Дашков и К», 2004;
2. Жиряева Е. В. Товароведение / Е. В. Жиряева. - СПб.: Питер, 2002;
Колесник А.А., Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 1990;