Диплом Проблемы оценки эффективности системы управления торговым ассортиментом на ООО «Ромашка», номер: 231957

"ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА НА ПРЕДПРИЯТИИ 5
1.1. Понятие об ассортименте товара и его классификация 5
1.2.Ассортиментная политика на предприятии 11
1.3. Ассортиментная стратегия 14
2. АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА НА ПРИМЕРЕ РОЗНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «РОМАШКА» 26
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 26
2.2. Анализ и оценка ассортиментного портфеля 28
2.3. Процесс организации менеджмента на предприятии 35
3. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ООО «РОМАШКА» 47
3.1. Анализ ассортимента хлебобулочных изделий 47
3.2. Оценка качества хлеба в ООО «Ромашка» 49
4. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ НА ПРЕДПРИЯТИИ 54
4.1. Основные мероприятия, направленные на повышение эффективности управления торговым ассортиментом на предприятии 54
3.2. Применение АВС-анализа для планирования ассортимента 59
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 66
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 69
ПРИЛОЖЕНИЕ 73
1. ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения
2. ГОСТ 7.22-80. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Промышленные каталоги. Общие требования
3. Постановление Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 (ред. от 23.12.2015) ""Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации""
4. Постановление Правительства РФ от 11 января 2000 г. N 26 ""О федеральной системе каталогизации продукции для федеральных государственных нужд"" (с изменениями и дополнениями)
Развернуть
5. Акимова Л.А. Наш хлеб. [Текст] // Хлебопечение России. Журнал.- 2014 -№ 1.-С.36.
6. Акмаева Р.И. Стратегический менеджент: учебное пособие / Р.И. Акмаева. – М.: Волтерс Клувер, 2010 – 482с
7. Ансофф И. Стратегический менеджмент. Классическое издание / И. Ансофф. Пер. с англ. под ред. Петрова А.Н. – СПб.: Питер, 2011.
8. Воронин В. П. Основы коммерческой деятельности : [учебное пособие] / В.П. Воронин, В.И. Нестеренко ; Воронеж. гос. технол. акад. — Воронеж : ВГТА, 2010 .— 247 с.
9. Дедова Т. В. Бухгалтерский учет в торговле : учебное пособие / Т.В. Дедова ; Воронеж. гос. ун-т .— Воронеж : ИПЦ ВГУ, 2011 .— 181 с
10. Денисова Н. И. Организация предпринимательства в сфере коммерции : учебное пособие для студ. вузов, обуч. по специальности ""Коммерция (торговое дело)"" / Н.И. Денисова, С.Н. Диянова, Э.М. Штессель .— М. : Магистр, 2012 .— 334 с.
11. Дзахмишева И.Ш. Товароведение и фальсификация непродовольственных товаров/И.Ш.Дзахмишева.- М.:Дашков и К0. – 2014. – 360с
12. Дунченко, Н.И. Квалиметрия и управление качеством в пищевой промышленности / Н.И. Дунченко, В.С. Кочетов,В.С. Янковская, А.А. Коренкова. – М.: Изд-во РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева. – 2010. – 526с
13. Ищак Е.Р. Проблемы качества слабоалкогольных коктейлей/Е.Р. Ищак//Сибирский торгово-экономический журнал. – 2012. -№15
14. Ищак Е.Р. Нормативно-правовое регулирование и экономическая эффективность производства и реализации слабоалкогольной продукции/Е.Р.Ищак//Проблемы современной экономики. – 2012. - №4
15. Коммерческая деятельность [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие для студентов 2 курса экономического факультета направления ""Экономика"" профиля ""Коммерция"" / Воронеж. гос. ун-т ; сост. Е.А. Леденева .— Воронеж : Издательско-полиграфический центр Воронежского государственного университета, 2013. – 256с.
16. Корепин Д. Как обосновать ассортиментную политику // Финансы: стратегия и тактика. – 2010. - №11. – С. 24-25.
17. Коробкова В.Г. Исследование потребительских свойств и оценка качества хлебных изделий/В.Г. Коробкова//Инженерный вестник Дона. – 2014. - №2
18. Логинов П.П. Процессный подход к управлению стратегической позицией предприятия /П.П. Логинов // Менеджмент в России и за рубежом. - № 4. – 2010. – С.26
19. Мажара А.В. Классификация основных показателей товарного ассортимента/А.В. Мажара//Международный научный студенческий вестник. – 2015. - №1
20. Оболенский Н.В. Влияние пищевых ингредиентов из растительного сырья на качество зернового хлеба/Н.В. Оболенский//Вестник НГИЭИ. – 2012. - №4
21. Никитин А. Стратегическое управление крупным промышленным предприятием / А. Никитин // Управление компанией. – 2010. - № 2. – С. 51
22. Нилова Н.П. Оптимизация ассортимента хлебобулочных изделий на основе анализа структуры потребительского рынка в г. Сант-Петербурге и Челябинске/Н.П. Нилова//Вестник Южно-Уральского государственного университета. – 2011. - №5
23. Невешкина, Е.В. Бухгалтерский учет в торговле : практическое пособие / Е.В. Невешкина, О.И. Соснаускене, Н.Г. Шредер .— М. : Дашков и Ко, 2010 .— 408 с
24. Нечаева Е.В. Маркетинговое управление товарным ассортиментом: системный подход // Креативная экономика. — 2010. — № 4 (40). — c. 144-151
25. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения/М.А. Николаева. – М.изд-во Инфра-М, Норма. – 2015.- 448с
26. Овчинникова О. Как и какую нужно собрать информацию для формирования маркетинговой стратегии // Маркетинг и маркетинговые исследования. – 2010. - №4
27. Одинцова Е.В. Формирование ассортиментной политики // Энциклопедия маркетинга. – 2010. - № 2. – С. 30-36.
28. Парамонова Т. Н. Мерчандайзинг : [учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности ""Маркетинг""] / Т.Н. Парамонова, И.А. Рамазанов ; Рос. гос. торгово-экон. ун-т .— 5-е изд., стер. — М. : КНОРУС, 2010 .— 142с.
29. Угрюмова Е. В. Маркетинговое исследование спроса на рынке хлебобулочных изделий г. Краснодара [Текст] / Е. В. Угрюмова // Молодой ученый. — 2011. — №11. Т.1. — С. 167-169.
30. Халявина Л.М. Ассортиментная политика предприятий: анализ основных взглядов/Л.М.Халявина//Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского аграрного государственного университета. – 2012. - №84
31. Хромых Н.А. Показатели качества хлебобулочных изделий/Н.А. Хромых//Планово-экономический отдел. – 2014. - №8
32. Шалова Л.В.К проблеме качества хлеба/Л.В. Шалова//Стандарты и качество. – 2013. - №2
33. Шевченко М.В. Выкладка безалкогольных напитков как элемент маркетинга в рамках торговой точки // Современные научные исследования и инновации. 2013. № 5
34. Шумский Н.И., Есаулова Л.А. Анализ безопасности и качества хлебобулочных изделий из пшеничной муки//Товаровед продовольственных товаров. Журнал. – 2014 - № 2. – С.15.
35. Ярымовский В. Методика оптимизации товарного ассортимента компании // Маркетинг услуг. – 2011. - № 2. – С. 33-38.
36. Яшин Я.И. Чай. Химический состав и его влияние на здоровье человека/Я.И. Яшин. – М.: изд-во «ТрансЛит», 2010.- 334с.

"