Курсовая Оценка качества алкогольной продукции на примере магазина розничной торговой сети «Чарка», номер: 198315

"Содержание
Введение 3
1. Теоретический аспект оценки качества алкогольной продукции 5
1.1 Классификация и ассортимент алкогольной продукции 5
1.2 Требования к качеству и безопасности алкогольной продукции 11
1.3 Упаковка и маркировка и хранение 13
1. Оценка качества алкогольной продукции на примере магазина розничной торговой сети «Чарка» 15
2.1 Анализ ассортимента магазина «Чарка» 15
2.2 Товароведная оценка качества вина, реализуемого в магазине «Чарка» 18
Заключение 26
Список использованных источников 29

Список используемых источников

1. Белецкая Н.М., Пехтерева Н.Т., Догаева Л.А., Пашенцева Л.П.; Под общ. ред. д-ра экон. наук, проф. Теплова В.И. Товароведение товаров растительного происхождения – Белгород: Кооперативное образование, 2008. – 367с.
2. ГОСТ Р 51355-99. Водки и водки особые. Общие технические условия.
3. ГОСТ Р 51618-2000. Коньяки Российские. Общие технические условия.
4. ГОСТ Р 52472-2005. Водки и водки особые. Правила приемки и методы анализа.
5. ГОСТ Р 51144-98. Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб.
6. Закон РФ «О Защите прав потребителей».
7. Закон РФ «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002г. №184-ФЗ
8. Карташова Л.В., Николаева М.А., Печникова Е.Н. Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения. Учебник для учреждений среднего профессионального образования; учебное пособие для высших образовательных учреждений. – М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2004. – 816с.
9. Коробкина З.В., Страхова С.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебник и учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений – М.: КолосС, 2003. – 352с.
10. Пехтерева Н.Т. Экспертиза алкогольных напитков. Учебное пособиедля студентов специальности «Товароведение и экспертиза товаров». – Белгород: Изд-во БУПК, кафедра товароведения продовольственных товаров, 2000. – 65с.
11. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. Изд-е 6-е, доп. и перер. – Ростов н/Д: Феникс, 2006. – 480с.
12. Чепурной И. П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник. – М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2002. – 404с.
"