Курсовая Микотоксины и их нормирование в пищевых продуктах, номер: 218279

"Содержание

Введение 3
1. Сущность и классификация микотоксинов 5
1.1 Понятие микотоксин 5
1.2 Классификация и основные представители микотоксин 8
2. Микотоксины в продуктах питания и их влияние на организм человека 14
2.1 Микотоксины в продуктах питания 14
2.2 Влияние микотоксинов на организм человека 18
3. Нормирование микотоксинов в пищевых продуктах 27
Заключение 32
Список литературы 35


СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


1. Балаева С. И. Товароведение и экспертиза товаров: учеб. пособие для вузов. - М.: Дашков и К, 2012. - 522 с.
2. Бурова М. Товароведение. Конспект лекций. Учебное пособие. – М.: Приор, 2012. - 364 с.
3. Гранаткина, Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебное пособие для начального профессионального образования / Н.В. Гранаткина. - М.: ИЦ Академия, 2013. - 256 c.
4. Дубцов Г. Г. Товароведение пищевых продуктов : учеб. для СПО /Дубцов Г. Г., - М. :Академия, 2012. - 264 с.
5. Жиряева Е.В. Товароведение.- Спб.: Питер, 2012. - 621 с.
6. Калачев, С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / С.Л. Калачев. - М.: Юрайт, ИД Юрайт, 2013. - 463 c.
7. Козюлина Н. С. Товароведение: учеб. пособие для экон. колледжей и ССУЗов - М.: Дашков и К, 2011. - 422 с.
8. Кругляков Г. Н. Товароведение. - Ростов н/Д.: Март, 2014. - 369 с.
9. Куликова, Н.Р. Основы товароведения: Учебное пособие / Н.Р. Куликова, В.П. Новопавловская, Н.С. Носова. - М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2012. - 336 c.
10. Ляшко, А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник / А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин, Н.И. Волошко. - М.: Дашков и К, 2013. - 660 c.
11. Муравина, И.В. Основы товароведения: Учебное пособие для начального профессионального образования / И.В. Муравина. - М.: ИЦ Академия, 2010. - 224 c.
12. Николаева, М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов / М.А. Николаева. - М.: НОРМА, 2013. - 448 c.
13. Райкова, Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / Е.Ю. Райкова. - М.: Дашков и К, 2013. - 412 c
14. Садовский В.В. Товароведение товаров. Тесты: Учеб. пособие для вузов. – Мн.: Дизайн Про, 2011. - 588 с.
15. Товароведение: Краткий курс: Учеб. пособие/ Юж. - Урал. гос. ун-т, Каф. Товароведение и экспертиза потребит. товаров; Г. Н. Айлова, Г. Б. Большанов, Н. Х. Губайдуллина и др. -Челябинск: Изд-во ЮУрГУ, 2011. - 412 с.
16. Шишкина И.В. Товароведение и экспертиза товаров – М.: Академия, 2011. - 516 с.
"