Контрольная Контрольная по товароведению 3в, номер: 65455

1. Общая характеристика технологического процесса предприятия общественного питания. 3
2. Изменения окраски продуктов животного происхождения при кулинарной обработке. 8
3. Механическая обработка сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи. 12
Список литературы 15