Номер: 97786
Количество страниц: 25
Автор: marvel4
Курсовая Контроль качества полуфабрикатов и кондитерских изделий, номер: 97786
780 руб.
Купить эту работу
Не подошла
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
- Содержание:
"Содержание
Введение 3
1. Правила отбора блюд полуфабрикатов, готовых блюд, кулинарных, кондитерских изделий при реализации и отправки на испытания 5
2. Порядок оформления отбора блюд и испытания 10
3. Контроль качества полуфабрикатов и кондитерских изделий 18
Заключение 23
Список использованной литературы 25"
