Курсовая Формирование ассортимента шоколада на примере METRO Cash&Carry, номер: 349069

Введение 3 1.Методологические основы формирования ассортимента шоколада 5 1.1. Состояние и тенденции рынка развития шоколада 5 1.2. Классификация и ассортимент шоколада 12 1.3. Факторы, формирующие качество шоколада 15 2. Анализ структуры и ассортимента шоколада, реализуемого в METRO Cash&Carry 19 2.1. Характеристика предприятия 19 2.2. Анализ структуры и ассортимента шоколада 20 2.3. Анализ потребительских предпочтений 23 3.Экспертная оценка качества шоколада 27 3.1.Товароведная характеристика исследуемых образцов 27 3.2.Методы исследования 28 3.3. Результаты оценки 29 Заключение 33 Список использованных источников информации 36