Курсовая Ассортимент и экспертиза виноградных вин, номер: 321847

1.Введение 3
1.1. История вина 3
1.2. Развитие виноградарства и виноделия в России и за рубежом 4
2. Товароведная характеристика ассортимента 9
2.1 Факторы, формирующие качество виноградных вин. 9
2.2 Виноградное вино, его упаковка, маркировка и хранение. 14
2.3 Ассортимент и отличительные особенности некоторых вин 16
2.4 Классификация виноградных вин. 18
3. Экспертиза виноградных вин 24
3.1. Экспертиза качества вин. 26
4. Заключение 30
5. Список используемой литературы 31