Номер: 334129
Количество страниц: 44
Автор: marvel13
Диплом Анализ качества и ассортимент кисломолочных продуктов, номер: 334129
1300 руб.
Купить эту работу
Не подошла
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
- Содержание:
"Введение 4
Глава 1.ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ ЦЕННОСТЬ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 7
1.1.Особенности состава и производства кисломолочных продуктов 7
1.2.Потребительская ценность и диетические свойства кисломолочных продуктов 11
1.3.Ассортимент кисломолочных продуктов 13
1.4. Требования нормативных документов к маркировке и качеству простокваши, кефира, йогурта 17
Глава 2.ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В МАГАЗИНАХ СЕТИ «УНИВЕРСАЛ» 26
2.1. Анализ информации на маркировке и ее соответствие нормативным документам, экспертиза качества кисломолочных продуктов по органолептическим показателям 26
2.2.Анализ ассортимента кисломолочных продуктов, реализуемых в магазине «УНИВЕРСАЛ» 33
Заключение 40
Список использованной литературы 43
"
