Отчет по практике ЗАО «Глазурь» (ресторан), номер: 56686

ВВЕДЕНИЕ 4
1 Общая характеристика предприятия 5
2 Планировка Ресторана. Технологическое оборудование 12
3 Организация поставки, приема и хранения сырья 18
4. Изучение особенностей организации служб охраны и безопасности. 26
5. Изучение дополнительных услуг ресторана. 27
6. Анализ использования компьютерной техники в организации работы ресторана. 28
7. Анализ обеспечения качества услуг 30
Заключение 33
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 35