Курсовая Управление человеческими ресурсами предприятия общественного питания, номер: 31157

Введение 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ 5
1.1 Роль и значение сферы общественного питания 5
1.2 Методы управления персоналом и повышения эффективности бизнеса в современных условиях 10
ГЛАВА 2. СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 15
2.1 Организация коммерческой деятельности, профессиональный отбор персонала 15
2.2 Отбор, беседа и интервью 23
2.3 Оценка персонала 27
ГЛАВА 3. ПЕРСПЕКТИВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА НА БЛИЖАЙШИЕ 5-10 ЛЕТ 31
3.1 Новшества в обучении персонала индустрии общественного питания в эпоху глобализации и евроинтеграции России 31
3.2 Внедрение информационных и контролирующих систем управления персоналом 34
Заключение 36
Список литературы 38