Номер: 50821
Количество страниц: 9
Автор: marvel
Контрольная Технология продукции вариант 3, номер: 50821
260 руб.
Купить эту работу
Не подошла
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
- Содержание:
Введение………………………………………………………………………….3
Вопрос 1…1. Технологические свойства сахаров в растительных продуктах (гидролиз, карамелизация, меланоидинообразование)………………………………………………………………………..4
Вопрос 2……Технологическая схема производства полуфабрикатов из свинины. Нормы выхода отдельных частей (ТИ ОСТ 49208-84)…………………………………………………………………….6
Список литературы………………………………………………………………9
