Контрольная Технология продуктов общественного питания (3 вопроса), номер: 154846

"1. Организация хранения:риски при хранении;взаимодействие участников процесса хранения. Требования к организации хранения.Требования к размещению товаров.
3
2. Формирование запасов: движение запасов;требования к формированию запасов;оптимальные размеры заказов;моменты размещения заказов;затраты на пополнение заказов.
12
3. Требования к хранению овощей. 22
Список литературы……………………………………………………….. 28"