Контрольная Технологическое оборудование, вариант 8, номер: 179922

"Вариант 8
Задание 1
Напишите формулу эксплуатационной производительности Qэкс, массовую, для исполнительных механизмов, непрерывного действия. Нарисуйте кинематическую схему привода УКМ типа ПУВР-04. Перечислите МС, присоединяемые к приводу ПУВР-04.

Задание 2
Опишите циклограмму процесса мойки ПММ типа МПУ-1400

Задание 3
Как определяется производительность и мощность картофелеочистительных машин периодического действия. Каково принципиальное устройство рыбоочистки?

Задание 4
Дайте классификацию овощерезательных машин. Какие формы нарезки и с какими размерами можно получить при резании продукта. Изобразить принципиальную и кинематическую схему. Опишите как происходит удержание продукта в момент его нарезания
МРОВ-160

Задание 5
Что такое процесс измельчения, степень измельчения, классы измельчения? Приведите классификацию измельчительного оборудования.
Получение тонкоизмельченного мясного продукта

Задание 6
Дать определении рубящего и скользящего резания. Конкретно указать, каким способом резания происходит нарезание продукта в машине, механизме. Начертить схему движения ножа. Ответ иллюстрировать планом скоростей с изображением скорости резания, а также нормальной и касательной составляющих в произвольной точке лезвия
Бытовая терка-нарезка стружкой

Задание 7
Какую машину (механизм) лучше использовать для механизации технологического процесса? Дать краткое описание исполнительного механизма. Описать устройство рабочих органов. Нарисовать кинематическую схему машины, устройство
Раскатывание теста

Задание 8
Каково принципиальное устройство взбивальной машины МВ-35М? Форма и характер движения взбивателя, регулирование частоты вращения (пределы), параметры, влияющие на мощность. Определение производительности

Задание 9
Дайте сравнительную характеристику паровых варочных камер периодического действия с замкнутым и разомкнутым контуром движения конденсата

Задание 10
Опишите принципы управления технологическим режимом и дайте характеристику датчикам и исполнительным механизмам варочного аппарата
Универсальное электрическое варочное устройство

Задание 11
Приведите примеры комбинированного теплового оборудования и приведите примеры

Задание 12
Опишите принцип управления технологическим процессом и дайте характеристику датчикам и исполнительным механизмам жарочных аппаратов

Задание 13
Каким образом регулируется тепловая мощность электротепловых аппаратов?

Задание 14
Приведите классификацию паровых теплообменников. Приведите примеры использования паровых теплообменников в тепловом оборудовании

"