Контрольная Технологическое оборудование, вариант 7, номер: 179921

"Вариант 7
Задание 1
Напишите формулу технической производительности Qтех, штучную, для исполнительных механизмов периодического действия. Нарисуйте кинематическую схему привода УКМ типа УММ-ПР. Перечислите МС, присоединяемые к приводу типа УММ-ПР.

Задание 2
Опишите процесс подготовки к работе ПММ типа МПУ-1400.

Задание 3
За счет чего поднимаются клубни в конусной картофелеочистительной машине при движении клубней по горизонтальной и наклонной поверхности рабочего органа?

Задание 4
Дайте классификацию овощерезательных машин. Какие формы нарезки и с какими размерами можно получить при резании продукта. Изобразить принципиальную и кинематическую схему. Опишите как происходит удержание продукта в момент его нарезания
МС18-160

Задание 5
Что такое процесс измельчения, степень измельчения, классы измельчения? Приведите классификацию измельчительного оборудования.
Разрыхление порционных кусков

Задание 6
Дать определении рубящего и скользящего резания. Конкретно указать, каким способом резания происходит нарезание продукта в машине, механизме. Начертить схему движения ножа. Ответ иллюстрировать планом скоростей с изображением скорости резания, а также нормальной и касательной составляющих в произвольной точке лезвия
МРО50-200

Задание 7
Какую машину (механизм) лучше использовать для механизации технологического процесса? Дать краткое описание исполнительного механизма. Описать устройство рабочих органов. Нарисовать кинематическую схему машины, устройство
Формование мясных биточков

Задание 8
Каково принципиальное устройство тестомесильной машины типа МБТМ-140? Форма и характер движения месильного рычага и дежи. Определение производительности

Задание 9
Дайте классификацию и сравнительную характеристику паровых варочных камер. Приведите примеры паровых камер периодического и непрерывного действия

Задание 10
Опишите принципы управления технологическим режимом и дайте характеристику датчикам и исполнительным механизмам варочного аппарата
КЭ-160

Задание 11
Дайте характеристику процесса жарки пищевых продуктов в инфракрасном поле излучения. Приведите примеры оборудования данного класса и дайте его классификацию

Задание 12
Опишите принцип управления технологическим процессом и дайте характеристику датчикам и исполнительным механизмам жарочных аппаратов
Газовый гриль

Задание 13
Назначение, устройство и принцип действия электроконтактного манометра

Задание 14
Приведите схему устройства и опишите работу микрофакельной (беспламенной) газовой горелки

"