Контрольная ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАСЧЁТ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ пр3, номер: 354681

"Дисциплина: Проектирование предприятий общественного питания.

Практическое занятие №3.

Тема занятия: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАСЧЁТ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.


Задание. Расчет численности работников горячего цеха.

Цель задания: овладеть методикой расчета численности производственных работников в горячем цехе.
Задание. Рассчитать численность производственных работников горячего цеха в соответствии с производственной программой, приведенной в практическом занятии 1."