Диплом Стратегический менеджмент в гостиничном бизнесе - есть презентация, номер: 42931

Введение 3
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО МЕНЕДЖМЕНТА В ОРГАНИЗАЦИИ 6
1.1. Понятие и сущность стратегического менеджмента 6
1.2. Методологические подходы при разработке стратегий 14
1.3. Особенности стратегического планирования в гостиничном бизнесе 25
Глава 2. ИССЛЕДОВАНИЕ СОСТОЯНИЯ СТРАТЕГИЧЕСКОГО МЕНЕДЖМЕНТА В ГОСТИНИЦЕ «-» 32
2.1. Характеристика гостиницы «-» 32
2.2. Анализ внутренней и внешней среды гостиницы «-» 41
2.3. Стратегии управления гостиницей «-» и их реализация 53
Глава 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ «-» 66
3.1. Совершенствование деловых и конкурентных стратегий гостиницы 66
3.2 Разработка стратегии методом сценарного моделирования 72
3.3 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 78
Заключение 86
Список литературы и источников 90
Приложение 94

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы дипломного проекта заключается в том, что в настоящее время к разработке стратегий применяются только отдельные подходы и методы, вследствие чего стратегии утверждаются к реализации недостаточно обоснованными, что в итоге приводит к неэффективному использованию ресурсов. Это основная проблема большинства предприятий в современных российских реалиях.
Стратегия – это программа, план, генеральный курс субъекта управления по достижению им стратегических задач и целей управления в любой области деятельности. Стратегия может быть обоснованной только в случае применения к ее разработке научных подходов, методов системного анализа, прогнозирования и оптимизации.
Стратегический менеджмент в экономической литературе представляет собой теорию и практику обеспечения конкурентоспособности и эффективности решений путем разработки стратегии организации при возложении ответственности за эту работу на руководителей. Рубль, сэкономленный на стадии стратегического менеджмента и планирования за счет упрощения процедуры принятия стратегического решения, на последующих стадиях воспроизводства может обернуться организации потерями, в сотни раз превышающими ранее полученную экономию. К сожалению, такова наша российская реальность на современных предприятиях и фирмах. Руководители еще пока не в полной мере оценивают значимость проведения и использования на предприятии системы стратегического менеджмента. Применение конкретных методик стратегического менеджмента помогло бы российским предприятиям осуществить эффективное реформирование в условиях передела.
В настоящее время большинство руководителей на своих предприятиях, как правило, осуществляют практику использования тактического (оперативного) менеджмента, который не рассчитан на долгосрочную перспективу, а лишь на текущую деятельность и краткосрочный период. В то время как стратегический менеджмент тем и отличается от тактического, что рассчитан на долгосрочную перспективу. Однако, руководители, как правило, его просто игнорируют. Отсюда и ошибки в процессе управления, ведущие подчас к непоправимым результатам. Такое игнорирование стратегического менеджмента возможно связано с неполным его освещением в современной литературе.
Тем не менее, стратегический менеджмент является обязательным условием хозяйственной деятельности любого субъекта экономических отношений.
В связи с этим цель дипломного проекта – усовершенствовать стратегический менеджмент предприятием в гостиничном бизнесе на примере гостиницы «-».
Задачи дипломного проекта:
- выполнить анализ теоретических основ стратегического менеджмента в организации;
- провести исследование состояния стратегического менеджмента в гостинице «-»;
- выработать предложения по совершенствованию стратегического менеджмента гостиничным предприятием, и оценить эффективность этих предложений.
Объект исследования – стратегически менеджмент в гостиничном бизнесе на примере гостиницы «-».
Предмет исследования – предложения по совершенствованию стратегического менеджмента в гостинице «-».
Наибольший вклад в создание и развитие стратегического управления внесли М. Портер, И. Ансофф, А. Томпсон, А. Стрикленд, Д.Хан и другие. Россия вступила на путь перехода к рыночным отношениям лишь в 90-е годы, и поэтому основные публикации российских ученых стали появляться в основном с середины 90-х годов. Наиболее известны работы Г.Л. Азоева, М.А. Алексеевой, О.С. Виханского, В.В. Гончарова, П.В. Забелина и Н.К. Моисеевой, А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Соломатина и других. Многие из отечественных работ появились в виде учебных пособий. К сожалению, практически отсутствуют публикации, описывающие опыт стратегического управления на предприятиях страны.
Исследование проблем экономики и стратегического управления в гостиничном бизнесе нашло отражение в работах отечественных и зарубежных авторов: Балабанова И.Т., Байкова Е.А., Власовой Т.И., Волкова Ю.Ф., Горенбургова М.А., Крутика А.Б., Карповой Г.А., Ковалева С.Н., Кузнецова Ю.В., Михайленко В.А., Никифорова В.И., Хайкина М.М., Хотяшевой О.М., Ансоффа И., Котлера Ф., Рюттера X. и др.
Однако в экономической литературе не достаточно рассмотрены вопросы формирования инновационной стратегии развития предприятия предпринимательского типа; мало разработок прикладного характера, которые позволили высшему руководящему звену предприятия в сложившихся рыночных условиях использовать альтернативные подходы и модели стратегического развития для повышения эффективности деятельности гостиничного комплекса. Соответственно, проведенное исследование в этом направлении в рамках дипломного проекта определяет значительную теоретическую и практическую значимость дипломного проекта.