Диплом Совершенствование сервиса в гостинице методом классификации, номер: 63917

Введение 2
Глава 1. Понятие классификации в индустрии гостеприимства различных стран 5
1.1. Международная классификация 5
1.2. Наиболее распространенные системы классификации 7
1.3. Особенности системы классификации гостиниц в России 17
1.4. Классификация гостиничных номеров 22
1.5.Требования к гостиницам и другим средствам размещения различных категорий 25
Глава 2. Оценка гостиницы «...» на категорию три «звезды» 37
2.1. Характеристика организации ООО «...» 37
2.2. Анализ маркетингового окружения ООО «...» (потребителей) 39
2.3. Внутриорганизационные нормативные документы ООО «...» 42
2.4. Протоколы по категорированию гостиницы «... 45
Глава 3. Проектное обоснование совершенствование сервиса в гостинице на примере «...» 68
3.1. Рекомендуемые мероприятия 68
3.2. Расчет экономических затрат по реконструкции гостиницы 74
Заключение 80
Список литературы 84



1. Анисимов О.С. Стратегии и стратегическое мышление / Вопросы методологии № 1-2.-М., 1999.
2. Ансофф И. Стратегическое управление. – М.,1989.
3. Баркан Д.И Маркетинг для всех. Л.: Человек, 1991.
4. Большой глоссарий терминов международного туризма = The Great Glossary of Terms for the international Tourist / Под общ.ред. М.Б.Биржакова, В.Н. Никифорова. М.; СПб.: Изд.дом «Герда»: Невский фонд, 2002.
5. Веснин В.Р. Управление персоналом. Теория и практика: учеб.- М.: Проспект,2009.- 688с.
6. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. М.: Финансы и статистика, 2000.
7. Дятлов В.А. Актуальные вопросы управления персоналом. М., 2000.
8. Егоршин А.П. Управление персоналом. Н.Новгород, 2005.
9. Жукова М.А. Индустрия туризма: Менеджмент организации. М.: Финансы и статистика, 2002.
10. Журавлев В.Г., Добренькова Е.В., Гуранина Е.В. Руководство персоналом в России. М.,2002.
11. Запесоцкий А.С. Стратегический маркетинг в туризме: Теория и практика. – СПб.: СПбГУП, 2003. – 352 с.
12. Зорин М.В. Энциклопедия туризма /М.В.Зорин, В.А.Квартальнов; Рос.акад.междунар.туризма. М.: Финансы и статистика, 2001.
13. Исмаев Д.К.Маркетинг иностранного туризма в Российской федерации. Теория и практика деятельности туристских фирм: Учеб. пособие. М.: Мастерство,2002.
14. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме. М.: Финансы и статистика, 1999. - 496 с.
15. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. М.: Бизнес-книга : ИМА – Кросс. Плюс, 1995.
16. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. – СПб.: Наука, 1996.
17. Никифорова. М.; СПб.: Изд.дом «Герда»: Невский фонд, 2002.
18. Самыгин С.И., Столяренко Л.Д., Шило С.И. Управление персоналом. Ростов-на-Дону,2001.
19. Тейлор Ф.У. Менеджмент/ Ф.У.Тейлор. М.: Журн. «Контролинг»: Изд-во стандартов, 1992.
20. Цлаф В.М. Организационная культура и стратегическая устойчивость бизнеса: пути капитализации “человеческого потенциала”.//Управление персоналом: рынок, тенденции, стратегии, технологии: Материалы 1-й межрегиональной профессиональной конференции. – Самара, 2001.
21. Ширшков А.И. Менеджмент персонала. М.,2000.
22. Библиотека туризма. www.turbooks.ru
23. ВАВТ. Всероссийская академия внешней торговли. www.vavt.ru
24. Все о туризме и путешествиях . www.travel.ru
25. Морские вести. www.morvesti.ru
26. Официальный сайт федерального агентства по туризму Российского Федерации. www.russiatourism.ru
27. Свободная Энциклопедия. Википедия. www.wikipedia.ru