Номер: 261547
Количество страниц: 5
Автор: marvel10
Контрольная Составим технико –технологическую карту на блюдо «Горбуша запеченная с шампиньонами», номер: 261547
390 руб.
Купить эту работу
Не подошла
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
- Содержание:
"1.Область применения
2.Перечень сырья
3.Рецептура
4.Технология приготовления
5.Оформление,реализация,подача,хранении
6.Показатели качества безопасности
7.Пищевая и энергетическая ценность
"
