Диплом Система управления персоналом в ресторане «Kalina», номер: 179346

"Содержание

Введение 3
Глава 1.Теортические аспекты формирования системы управления персоналом в ресторанном бизнесе 5
1.1 Роль системы управления персоналом в деятельности ресторана 5
1.2.Особенности подбора и отбора персонала 15
1.3.Современные технологии в повышении эффективности управления персоналом в ресторане 28
Глава 2. Анализ эффективности инструментов управления персоналом в ресторане «Kalina» 41
2.1 Организационно-экономическая хаорактеристика ресторана 41
2.2. Организация системы управления персоналом в ресторане 50
2.3. Система подбора и отбора персонала в ресторане «Kalina» 64
2.4.Анализ бизнес-процессов обслуживания гостей в ресторане 69
Глава 3. Предложения по совершенствованию системы управления персоналом в ресторане «Kalina» 74
3.1 Разработка регламента подбора персонала в ресторане «Kalina» 74
3.2 Разработка новых стандартов обслуживания гостей в ресторане 78
3.3. Оценка экономической и социальной эффективности мероприятий 84
Заключение 86
Список использованной литературы 89
Приложение 1 94
Приложение 2 104
Приложение 3 107
Приложение 4 107
Приложение 5 109
Приложение 6 110
Приложение 7 112
Приложение 8 113

"