Курсовая Роль мотивации в поведении организации в ресторане «АУРА», номер: 202027

"СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретические основы процесса мотивации труда на предприятии 5
1.1. Понятие, задачи и виды мотивации труда 5
1.2. Особенности мотивации труда на предприятиях ресторанного
бизнеса 11
2. Анализ мотивации труда персонала на предприятии общественного питания 14
2.1. Анализ организации и функций деятельности организации 14
2.2. Анализ существующей системы мотивациитруда на предприятии общественного питания 20
3. Предложения по повышению мотивации труда в ресторане «АУРА» 25
3.1. Направления совершенствования стимулирования и мотивации труда в ресторане «Аура» 25
3.2. Оценка социально-экономического эффективноста предложенных мероприятий по совершенствованию мотивации труда в ресторане «Аура» 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 37
Приложения
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Герчикова И.И. Менеджмент: Учебник. - М.: Банки и биржи, Юнити, 2014. – 376 с.
2. Зайцев Г.Г. Управление персоналом: Учеб. пособие. – М.: «Северо-Запад», 2014. - 84 с.
3. Ильин Е. П. Мотивация и мотивы: Учеб. пособие для вузов.- СПб. и др.: Питер, 2013.- 508 с.
4. Лебедева С.Н Экономика торгового предприятия: Учеб. пособие/. – Мн.: Новое знание, 2012. – 240с.
5. Максимцов М.М, Игнатьева А.В., Менеджмент, М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2014 – 106 с.
6. Организация и оплата труда на предприятии: Справочное пособие/ Под ред А.И. Рофе. – М.: Юнити-Дана, 2012. – 144 с.
7. Проскурин В.К., Апостолов О.П. Человеческий фактор в производстве. - Ташкент, 2012. – 453 С..
8. Санталайнен Т., Воутилайнен П. Управление по результатам. - М.: Прогресс, 2013. – 512 с.
9. Травин В.В., Дятлов В.А. Основы кадрового менеджмента. - М.: Дело, 2012. – 447 с.
10. Уткин Э.А. Экономика, рынок, предпринимательство. - М.: Финансовая академия при Правительстве Российской Федерации, 2012. – 376 с.
11. Хенхаузен Х. Мотивация и деятельность. - М.: Педагогика, 2013. – 324 с.
12. Шекшня С.В. Управление персоналом в современной организации // Управление персоналом. – 2013 - №6. – С. 12-19
13. Ядов В.А. Отношение к труду - концептуальная модель и реальные тенденции // Социологические исследования. - 2012. - № 6. – С. 52-58
"