Диплом Развитие социального менеджмента на современном предприятии (на примере ресторана "Сущевский дворик"), номер: 41472

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЦИАЛЬНОГО МЕНЕДЖМЕНТА 7
1.1 Сущность социального менеджмента и его место в системе управления предприятием 7
1.2. Принципы социального управления 15
1.2 Корпоративная этика как инструмент социального менеджмента 23
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОЦИАЛЬНОГО УПРАВЛЕНИЯ В РЕСТОРАНЕ «СУЩЕВСКИЙ ДВОРИК» 33
2.1 Организационно-экономическая характеристика деятельности ресторана «Сущевский дворик» 33
2.2 Исследование применяемых методов социального управления в ресторане «Сущевский дворик» 43
2.3 Выявление проблем социального управления на основе опроса работников ресторана 53
ГЛАВА 3. РАЗВИТИЕ СОЦИАЛЬНОГО МЕНЕДЖМЕНТА В РЕСТОРАНЕ «СУЩЕВСКИЙ ДВОРИК» 60
3.1 Совершенствование социального менеджмента 60
3.2 Повышение корпоративной этики персонала 69
3.3 Оценка социально-экономической эффективности предложенных мероприятий 80
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 85
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 89
Приложение 1 92
Приложение 2 93
Приложение 3 95

1. Арсеньев Ю.Н., Шелобаев С.И., Давыдова Т.Ю. Управление персона-лом. Технологии. М: ЮНИТИ, 2005
2. Афонин Ю.А., Жабин А.П., Панкратов А.С. Социальный менеджмент. Москва : из-во МГУ, 2004
3. Балашова Е. Как достичь безупречного сервиса. М-СПб: Вершина, 2006
4. Волокова И. В., Миропольский Я. И., Мумриков Г. М. Ресторанный бизнес в России. С чего начать и как преуспеть. М., Дело, 2004
5. Егоршин А.П. Основы управления персоналом. М:ИНФРА-М, 2008
6. Егоршин А. П. Управление персоналом, Н. Новгород: НИМБ, 2007
7. Ермаков В.П.Менеджмент для студентов ВУЗов, Р-на-Дону: Феникс, 2007
8. Иванов В.Н., Патрушев В.И. Социальный менеджмент. М: Высшая школа, 2002
9. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. Учебное пособие. М:Новое зна-ние, 2006
10. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом. Учебник. М: ИНФА-М, 2006г
11. Лукичева Л.И. Управление персоналом. Уч. Пособие. Омега-Л, 2008
12. Магура М. Как повысить отдачу от обуче¬ния персонала // Управление персоналом. — 2007. — № 11
13. Марцианно Палли. Справочник современного хозяина ресторана, 100 идей для достижения превосходства в конкурентной борьбе. М., 2002
14. Музыченко В. В. Управление персоналом. Лекции: Учебник для студ. высш. учеб. заведений — М.: Издательский центр «Академия», 2003
15. Новичкова М. Опыт мотивации работников в аспекте организационной культуры российских компаний // Мотивация и оплата труда, №2. 2008
............................

всего 34 источника