Диплом Развитие малых форм предпринимательства в индустрии гостеприимства: отечественный опыт, номер: 52072

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 2
I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 6
1.1 Предпринимательство в гостиничном бизнесе 6
1.2 Организационно – правовые формы предприятий в гостиничном бизнесе 11
1.3 Практический опыт развития малого предпринимательства в гостиничном бизнесе в России 20
II. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ МАЛОГО БИЗНЕСА «ИСТ-ВЕСТ » 24
2.1 Организационно – экономическая характеристика деятельности малого отеля «Ист-Вест» 24
2.2 Исследование деятельности отеля «Ист-Вест» 34
2.3 Исследование конкурентоспособности гостиничного предприятия. 44
III. ВЫРАБОТКА НАПРАВЛЕНИЙ РАЗВИТИЯ МАЛОГО ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «ИСТ-ВЕСТ» 53
3.1 Повышение конкурентоспособности предприятия 53
3.2 Расширение ассортимента услуг 61
3.3 Оценка эффективности предложенных мероприятий 68
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 73
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 76
Приложение 1 78
Приложение 2 80