Курсовая Развитие инновации услуг на предприятиях питания, номер: 237587

"Введение 3
1.Теоретические аспекты инновации на предприятиях питания 4
1.1 Сущность понятия «инновация» в современности 4
1.2 Классификация инноваций в общественном питании 6
1.3 Комплекс инновационных мероприятий для развития ресторанного предприятия 10
2.Развитие инновации услуг на предприятиях питания 15
2.1 Пути повышения конкурентоспособности предприятий общественного питания 15
2.2 Инновации в ресторанном бизнесе как способ повышения качества обслуживания 21
2.3 Международный и российский опыт инновации в ресторанном бизнесе 25
Заключение 29
Список использованной литературы 30
1. Агаева Н. Ресторанная культура пошла в народ // Время и деньги. - 2012. - №195. - С. 10-14.
2. Алферов К.Н. Кризис в системе питания //Деловой журнал «HoReCa magazine».- 2013.- № 2.- С. 12-15.
3. Береговая И.Б. Современная экономия – Журнал «Вестник Южно-Уральского государственного университета», выпуск № 2 от 05.2013, том 7, с.27
4. Винокуров В.И. Основные термины определения в сфере инноваций // Инновации. – 2015. – № 4.
5. Гуляев Г.Ю. Виды современной конкуренции // Теория и практика современной науки. -2015.- №2. -С. 15-27
6. Гуляев Г.Ю. Российский кризис: тенденции и перспективы // International scientific review. -2016. -№ 1 (11).- С. 46-49.
7. Гуляев Г.Ю. Современные проблемы экономического развития в России // Экономика и управление: проблемы, решения.- 2015.- Т. 2.- № 11.- С. 3-11.
8. Гуляев Г.Ю. Конкуренция с нулевым эффектом // Современные тенденции в экономике и управлении: новый взгляд.- 2015.- № 35.- С. 7-17.
9. Гуляев Г.Ю. Проблемы и пути развития конкуренции в России // Экономика и социум.- 2015.- № 2-1 (15).- С. 1465- 1478
10. Кацерикова Н. В. учебное пособие «Ресторанное дело», 2-е изд. перераб. и доп, М.: Легион, 2014.- 77 с.
11. Ляндау Ю.В., Пономарев М.А. Ресторанный бизнес: инновации и менеджмент. Учебное пособие. М.: Триада, 2013.- 14 стр.
12. Латухова А. Простые способы экономить даже при росте цен / Газета «Комсомольская правда», выпуск от 30.01.2015.- с.12
13. Лихолетов В.В. Управление инновационной деятельностью: учеб. пособие. – Изд-во ЮУпГУ, 2012.
14. Маслов Е.В. Как клиенты выбирают ресторан // Ресторатор. - 2013. - №7. - С. 56-61.
15. Михарева В. А. Стратегический маркетинг: учеб. пособие. Минск.: Октава, 2012.- 42 c.
16. Надточий В. А. Имидж ресторана как фактор его конкурентоспособности, научный журнал «Молодой ученый», выпуск №12 от 07.2013 – С. 13.
17. Назин К.Н. Кокурин Д.И. Теоретический анализ категории «Инновация» // Инновации в России: сборник. – 2-е изд. – 2013.
18. Палли М. Азбука ресторатора. Все, что нужно знать, чтобы преуспеть в ресторанном бизнесе. - М.: BBPG, 2012. - 500 с.
19. Петров В.В. Инновационный менеджмент. – ИД «Равновесие», 2013. - 5.
20. Румянцева З.П. Общее управление организацией: теория и практика. – М.: Инфра М, 2014.- 104 с.
21. Электронные новинки ресторанов города Москвы – Журнал «Restaurant explorer», выпуск № 6 от 14.09.14, 16 стр.

"