Контрольная Процессы и аппараты пищевых производств вариант 7, номер: 139814

"ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
ВАРИАНТ 7
Задача 1.
Во сколько раз больше придется удалить влаги из 1 кг влажного материала при высушивании его от Uн 1 до Uк 1, чем при высушивании от Uн 2 до Uк 2 влажности (считая на общую массу). В обоих случаях поступает на сушку 1 кг влажного материала.
Вариант Начальная влажность материала Uн 1, % Конечная влажность материала Uк 1, % Начальная влажность материала Uн 2, % Конечная влажность материала Uк 2, %
7 24 8 3 1

Задача № 2.
Определить влагосодержание, энтальпию, температуру мокрого термометра и точку росы для воздуха, покидающего сушилку при температуре t оС и относительной влажности ?.
Вариант Температура воздуха на выходе из сушилки, toС Относительная влажность воздуха, ?
7 75 0,3
Задача № 3
Расход пара в калорифере сушилки при давлении Ризб , МПа и влажности j , % составляет D кг/ч. Расход теплоты Q на 10% больше расхода теплоты в теоретической сушилке.
Площадь поверхности нагрева калорифера F , м2. Атмосферный воздух имеет t=25 0С и точку росы tр=10 0С. Процесс сушки идет при I2, кДж/кг. Парциальное давление водяного пара в воздухе, покидающем сушилку Рп , мм. рт. ст.
Определить коэффициент теплопередачи в калорифере и производительность сушилки по влажному материалу, если поступающий в сушку материал имеет влажность Uн 60%, а выходящий из сушилки Uк 10% (считая на общую массу).
Вариант Ризб, МПа j, % D кг/ч F, м2 I2 , кДж/кг Рп мм. рт. ст. Uн , % Uк , %
7 0,25 5 175 41 140 25 53 31
Задача № 4.
В сушилке производительностью Gсух, кг/ч (по высушенному материалу) высушивается материал от Uн до Uк , % (считая на общую массу). Показания психрометра атмосферного воздуха 15 и 20 0С. Из сушилки воздух выходит с температурой t, 0С и относительной влажностью j , %.Потери теплоты в сушилке и в калорифере составляет 8% от расхода теплоты в теоретической сушилке.
Определить площадь поверхности нагрева калорифера и расход греющего водяного пара, если он имеет давление Рабс, МПа и влажность x ,%. Коэффициент теплопередачи в калорифере K ,Вт/(м2*К).
Вариант Gсух, кг/ч Uн,% Uк,, % t,oC j , % Рабс, МПа x ,%. K, Вт/(м2*К)
7 540 57 32 32 61 0,15 6 39
Задача № 5.
Определить число тарелок в ректификационной колонне непрерывного действия для разделения смеси метиловый спирт – вода под атмосферным давлением. Содержание метилового спирта в питании колонны x F , % (мол.). Дистиллят требуется получать с содержанием спирта xD,% (мол.), в кубовом остатке допускается содержание спирта x W ,% (мол.). Коэффициент избытка флегмы j . Число тарелок, эквивалентное одной ступени изменения концентрации, n. Колонна обогревается глухим паром.
Вариант x F 31,5% (мол.) xD 97,5% (мол.) x W 1,1% (мол.) j n
7 40,0 95 1,1 1,55 1,6
Задача №6
В ректификационной колонне непрерывно действия разделяется под атмосферным давлением смесь этиловый спирт – вода, содержащаяся x F ,% (мол.) этилового спирта. Требуемая концентрация дистиллята xD ,% (мол.), допускаемое содержание спирта в кубовом остатке не выше 0,1% (мол.). В куб колонны подается острый пар. Определить рабочее число флегмы и относительные мольные расходы питания, подаваемого острого пара и кубового остатка на 1кмоль дистиллята. Нанести рабочие линии на диаграмму у - х.
Вариант x F (мол.) xD (мол.)
7 25,8 85,9

"