Диплом Проектирование деятельности кейтеринговой фирмы, номер: 63607

Введение
Глава 1 Теоретические аспекты ресторанного бизнеса
1.1 Классификация предприятий общественного питания
1.2 История возникновения ресторанов
1.3 Специфика ресторанных услуг
1.4 Типы ресторанов и формы ресторанных услуг
Глава 2 Кейтеринг, как специальная форма обслуживания.
2.1 Виды кейтеринговых услуг, назначение, порядок организации и проведения
2.2 История формирования рынка кейтеринговых услуг в России и анализ рынка РФ
2.3 Анализ услуг кейтеринговых фирм в г. ...
2.4 Практические советы для организации кейтеринговой фирмы
Глава 3 Бизнес план предприятия «...»
Заключение
Приложение 1
Приложение 2
Список использованной литературы


Барановский В.А. «Шеф повар. Организация производства на предприятиях общественного питания» (М., 2004);
Джорж Эрдош «Кейтеринг: как начать и успешно вести выездной ресторан-ный бизнес» (М.,2005);
Ефимова О.П., Ефимов Н.А. «Экономика гостиниц и ресторанов» (М., 2004)
Холворстен Ф «Основы кейтеринга: как организовать выездное обслужива-ние» (М.,2005)
Том Матцен, МэрибетХаррстон «Кофейное заведение» (М. 2004 г.)

Журнал для предпринимателей «Свой бизнес» № 12, 2005 г.
«Эксперт» № 3 (263), 22 января 2006 г.
«Бизнес – журнал» № 7 (92), июль 2007 г.