Диплом Повышение конкурентоспособности ресторана «Триумф», номер: 79945

"
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы оценки конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса 6
1.1. Ресторан как особое предприятие общественного питания 6
1.2. Методика оценки конкурентоспособности предприятий общественного питания 16
1.3. Кейтеринг как инновация в ресторанном бизнесе 18
Глава 2. Анализ конкурентоспособности ресторана «Триумф» 28
2.1. Общая характеристика ресторана «Триумф» 28
2.2. Анализ финасово-экономических показателей ресторана «Триумф» 34
2.3. Анализ конкурентной среды ресторана «Триумф» 48
Глава 3. Предложения по повышению конкурентоспособности ресторана «Триумф» 54
3.1. Преимущества открытия отделения кейтеринга на базе ресторана «Триумф» 54
3.2. Организационно-финансовый план открытия отделения кейтеринга 56
3.3. Реклама отделения кейтеринга в ресторане «Триумф» 66
3.4. Эффективность предложения по внедрению отделения кейтеринга на базе ресторана «Триумф» 74
Заключение 76
Список использованной литературы 79
Приложение 1 82

"