Контрольная Понятие о прогоркание жиров. Токсичность продуктов разложения липидов. Презентация, номер: 244453

Жиры играют важную роль в питании человека: они являются источником энергии (9 ккал/г), выполняют пластическую функцию, с ними организм получает комплекс незаменимых веществ (жирорастворимые витамины, полиненасыщенные жирные кислоты и др.) и т. д.