Курсовая Особенности оценки менеджмента в туризме, номер: 14520

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕНЕДЖМЕНТА В ТУРИЗМЕ 4
1.1. Понятие эффективности менеджмента туризма 4
1.2. Оценка экономической эффективности менеджмента в туризме 6
1.3.Оценка социальной эффективности менеджмента в туризме 13
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «АСТРАХАНСКАЯ» 33
2.1. Историческая справка гостиницы «Астраханская» 33
2.2. Анализ управления качеством обслуживания 34
2.3. Анализ системы управления персоналом 41
Выводы и предложения 46
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 52
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 54

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. В. А. Квартальнов Менеджмент, М, 2005.
2. Броймер Роберт А «Основы управления в индустрии гостеприимства» - Москва. «Аспект Пресс»2005г
3. В.С. Ефремов Стратегическое плнирование. М. 2001
4. Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала Москва «Юристъ» 2006г. 496с.
5. Вудкок М. Френсис Д. "Раскрепощенный менеджер. Для руководителя практика "Издательство Дело" Москва 2006 г.
6. Герчикова И.Н «Менеджмент», Москва. «Юнити» 2004 г.
7. М.М. Алексеева Планирование деятельности фирмы. М, 2005.