Содержание:
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Современные особенности развития гостиничного и ресторанного бизнеса в международном масштабе 5
1.1. Новые мировые тенденции развития гостиничной индустрии. Формирование гостиничных цепей 5
1.2. Технологии приема и размещения туристов в современной гостинице 11
2. Анализ развития инновационных и коммуникационных технологий в развитии ресурсного потенциала гостиничного предприятия на примере бизнес-отеля Crowne Plaza Moscow World Trade Centre 21
2.1. Роль инновационных технологий в развитии ресурсного потенциала гостиничного предприятия 21
2.2. Общая организационная характеристика бизнес-отеля Crowne Plaza Moscow World Trade Centre 26
3. Мероприятия по совершенствованию качества обслуживания гостиничного предприятия на примере бизнес-отеля Crowne Plaza Moscow World Trade Centre 35
3.1. Современные методы оценки качества обслуживания в бизнес-отеле Crowne Plaza Moscow World Trade Centre 35
3.2. Рекомендации по совершенствованию службы приема и размещения в бизнес-отеле Crowne Plaza Moscow World Trade Centre 36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 43
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 46
Приложение 50
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 № 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации" // Собрание законодательства РФ, 19.10.2015. – № 42. – Ст. 5796
2. Арифудлин М.В. Генезис понятий «гостиничная цепь» и «гостиничная сеть» / М.В. Арифудлин, Л.С. Морозова // Сервис в России и за рубежом, 2012. – № 2. – С. 53-63
3. Арифудлин М.В. Транснациональные гостиничные цепи: становление, развитие, современные тенденции / М.В. Арифудлин // Научный вестник МГИИТ, 2010. – Т. 4. – №2. – С. 7-11
4. Васильева В.С. Новые тенденции развития гостиничной индустрии / В.С. Васильева // ЦИТИСЭ, 2016. – № 2 (6). – С. 1
5. Гаврилова Ю.М. Системы оценки качества обслуживания в отелях Luxury-сегмента г. Санкт-Петербурга / Ю.М. Гаврилова, М.М. Уланова // Инновационная наука, 2016. – № 3-1. – С. 54-58
6. Евсеев В.О. Экономические основы социального туризма /В.О. Евсеев, О.В. Никонова, Т.А. Коржинек // Инновационный потенциал стран Евразийского сообщества и ближнего зарубежья в формировании нового общества XXI века. Международная научно-практическая конференция (сборник научных трудов) – М.: ГАСИС-ЦИТИСЭ, 2012. – С.190-196
7. Егорова Е.Н. Маркетинг гостиничных цепей: особенности и перспективы развития в России / Е.Н. Егорова, Ю.А. Кравцова// Курорты. Сервис. Туризм, 2013. – № 2-4. – С. 67-72
8. Захарова Р.М. Логистическая организация и развитие гостиничных сетей в отечественной сфере гостеприимства / Р.М. Захарова // Вестник Ростовского государственного экономического университета (РИНХ), 2014. – № 1 (45). – С. 43-49
9. Иванов В.В. Гостиничный менеджмент / В.В. Иванов, А.Б. Волов. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 384 с.
10. Квартальнов В.А. Теория и практика туризма: учеб. / В. А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2013. – 671 с.
11. Кобяк М.В. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие / М.В. Кобяк, С.С. Скобкин. – М.: Магистр, 2013. – 511 с.
12. Козырева А.О. Туризм 2015: Мировые тренды. России / А.О. Козырева // Вестник РМАТ, 2014. – № 4. – С. 3-7
13. Кошелева А.И. Туристская мотивация и ее роль в развитии индустрии гостеприимства и туризма / А.И. Кошелева // Вестник Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова. Вступление. Путь в науку, 2012.– № 3.– С. 26-38
14. Похомчикова Е.О. К вопросу о специфике индустрии гостеприимства / Е.О. Похомчикова // Проблемы теории и практики управления, 2014. – № 1. – С. 9-15
15. Прижигалинская Т.Н. Стратегические аспекты оценки эффективности деятельности организации. Маркетинг инновационных идей: проблемы выявления, методы генерации и способы реализации / Т.Н. Прижигалинская, И.В. Роздольская // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права, 2013. – № 1 (45). – С. 25-32
16. Романюк А.В. Перспективы развития международных гостиничных сетей в России в 2016 году / А.В. Романюк, Е.А. Блинова // Молодой ученый, 2016. – № 5. – С. 402-407
17. Сафронова А.А. Международные гостиничные цепи, как эффективная форма управления гостиничным бизнесом / А.А. Сафронова, А.М. Данилова // Инновационная экономика и современный менеджмент, 2015. – № 3. – С. 16-21
18. Скобкин С.С. Есть ли у нас индустрия гостеприимства? / С.С. Скобкин // Парад отелей, 2000. – № 4. – С. 1-6
19. Соколовская М.О. Формирование и развитие конкурентных преимуществ гостиничного предприятия / М.О. Соколовская // Сборник трудов конференции, 2015. – С. 90-96
20. Стороженко Р.С. Зарубежный опыт развития гостиничных цепей / Р.С. Стороженко // Известия Санкт-Петербургского государственного экономического университета, 2010. – № 6. – С. 147-150
21. Уифер К. Инвестиции под вопросом /К. Уифер // Пять звезд. Гостиничный бизнес, 2014. – №11. – С. 15
22. Ушаков Р.Н. Инновационные технологии формирования и развития ресурсного потенциала гостиничного предприятия: монография / Р.Н. Ушаков. – М.-Берлин, Директ-Медиа, 2015. – 230 с.
23. Филипповский Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е.Е. Филипповский, Л.В. Шмарова. – М.: Финансы и статистика, 2013. – 176 с.
24. Шарафанова Е.Е. Полноправный член сети. Использование франчайзинга в гостиничных цепях / Е.Е. Шарафанова, А.Е. Виленский // Российское предпринимательство, 2008. – № 6-2. – С. 142-146
25. Шатрова А.П. Алгоритм внедрения методики оценки ресурсного потенциала предприятия сферы услуг / А.П. Шатрова // Проблемы современной экономики, 2009. – № 3 (31). – С. 394Гомилевская Г.А. Организационно-управленческие инновации в повышении эффективности гостиничного бизнеса (на примере Приморского края): автореф. дис. ... канд. экон. наук / Г.А. Гомилевская. URL: http://refdb.ru/look/2588502-pall.html (Дата обращения: 20.07.2016)
26. Гостиницы под управлением международных гостиничных операторов. URL: http://www.ey.com/ (Дата обращения: 19.07.2016)
27. Группа отелей Heliopark. URL: http://www.heliopark.ru (Дата обращения: 19.07.2016)
28. О Гостинице Краун Плаза Москва-Центр международной торговли. URL: http://www.cpmow.ru/hotel/ (Дата обращения: 20.07.2016)
29. Отели Intercontinental Hotels Group и их особенности. URL: http://www.akvatruboplast.ru/oteli-intercontinental-hotels-group-i-ix-osobennosti.html (Дата обращения: 20.07.2016)
30. Популярные предложения гостиниц Intourist Hotel Group. URL: http://www.intourist-hotels.ru/ (Дата обращения: 19.07.2016)
31. Портал гостиничного бизнеса. URL: http://prohotel.ru/ (Дата обращения: 20.07.2016)
32. Романова К. В программу ChinaFriendly вступил первый туроператор / К. Романова // Газета.Ру, 2015. URL: http://www.gazeta.ru/business/2015/12/09/ 7945283.shtml (Дата обращения: 19.07.2016)
33. Рынок гостиничных услуг: объем и темпы роста. URL: http://delonovosti.ru/business/2722-rynok-gostinichnyh-uslug-obem-i-tempy-rosta.html (Дата обращения: 19.07.2016)
34. Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства: учеб. пособие / Т.В. Черевичко. URL: http://lifeinbooks.net/chto-pochitat/teoreticheskie-osnovyi-gostepriimstva-tatyana-cherevichko/ (Дата обращения: 20.07.2016)
35. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие / Л.П. Шматько. URL: http://tourlib.net/books_tourism/shmatko.htm (Дата обращения: 20.07.2016)
